Яхния с пиле и картофи

Яхния с пиле и картофи

В последно време често ми се налага да готвя разни манджи/супи/яхнии и подобни. Имам дъщеричка, която е на година и половина и еднолично протестира срещу храната от детската млечна кухня. Не че не е хубава, но явно й омръзна, или пък й се иска да е по-овкусена с подправки. Като почне да говори смислени неща, задължително ще я попитам какъв й е проблема. Та така, готвя манджи и реших да публикувам рецептите, тъй като може би има много млади майки/домакини, които идея си нямат как да приготвят класическите български ястия. Сестра ми е една от тях. Все пак никой не се е родил научен, нали :-)

Яхния с пиле и картофи

Необходими продукти:

2 бр цели пилешки бутчета

1 глава лук

1-2 моркова

3-4 картофа (може и повече, зависи от големината)

1 червена чушка по желание

2 ч.л. червен пипер

2 с.л. брашно

2 с.л. доматено пюре концентрат по желание

щипка чубрица

Пилешките бутчета се слагат в тенджера със студена вода и след като водата кипне, се варят за около 30-40 минути. Месото се обезкостява и се накъсва на парчета.

Лука се реже на ситно, морковите се настъргват, картофите се режат на кубчета, чушката се реже на малки парчета. Лука се задушава за 2-3 минути в няколко супени лъжици олио, добавя се червения пипер и брашното и се запържва за кратко като се бърка през цялото време, за да не загори пипера. Бавно се добавя бульон от вареното пиле като пак се бърка през цялото време, за да не стане сместа на бучки. След като се добавят около 2 ч.ч. от бульона (количеството е ориентировъчно, не съм го мерила, течноста трябва да е малко под нивото на зеленчуците) и яхнията заври, се добавят картофите, морковите и чушката. Оставя се да поври 10 минути като се разбърква от време на време. 

След това се добавя доматеното пюре размито в малко вода, чубрицата, сол на вкус, и месото от пилешките бутчета. Вари се още 10 минути. Ако яхнията изглежда гъста, може да се добави още от бульона. Като се свали от котлона, може да се добави ситно нарязан магданоз.

P.S. Написала съм рецептата така, както аз я готвя. Ние сме тричленно семейство и количествата са ни напълно достатъчни. Но за други може въобще да не стигне до никъде :-)